咖喱肉馅狮子头

风味浓郁，让孩子也爱不释口的咖喱肉馅狮子头登场啦。 清香的马蹄口感爽脆，咖喱中的香料和葱姜蒜为猪肉去腥增香，狮子头裹满勾人食欲的甜口酱汁，不论空口品尝还是下饭都堪称绝绝子。

用料

• 材料•4人份
• ■咖喱肉馅狮子头
• 百梦多咖喱酱 30g
• 猪肉末 300g
• 马蹄 100g
• 大葱 100g
• 生姜 20g
• 大蒜 20g
• 盐•胡椒 少许
• 料酒 1大勺
• 小麦粉 1大勺
• 油 适量
• ■咖喱酱汁
• 百梦多咖喱酱 50g
• 水 100ml
• 料酒 1大勺
• 酱油 1小勺
• 青菜 适量
• 胡萝卜 适量

做法

• 1

  ■青菜和胡萝卜都事先煮好备用。

• 2

  ①.将马蹄、大葱、生姜和大蒜切成碎末备用。取一个大碗放入猪肉末和调配好的咖喱酱汁，用手反复揉捏搅拌。加入盐、胡椒、料酒和小麦粉后继续揉捏混合，最后倒入刚才切好的食材碎末，一起揉捏翻拌直至均匀。

• 3

  ②.将步骤①中调制好的肉馅分成8份揉搓成肉圆，表面均匀撒上小麦粉。起锅热油，放入狮子头煎炸5〜6分钟直至表面金黄后取出，将油沥干。（注意火候，不要煎糊了。）

• 4

  ③.锅中倒入咖喱酱汁、料酒和酱油混合搅拌，加热至冒泡后放入步骤②中制作好的狮子头，转小火收汁，均匀翻动让狮子头裹上酱汁。

• 5

  ④.在盘中盛上狮子头，旁边配上青菜和胡萝卜丝即可享用美味。

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